這家餐廳蒙受了損失。對(duì)于餐飲經(jīng)理，他們應(yīng)該選擇關(guān)閉商店還是保存商店？

如果一家餐館虧錢，該餐館的餐館經(jīng)理會(huì)選擇關(guān)閉商店還是將其保存？我記得一位著名作家曾說過：幸福的家庭是相同的，不幸的家庭有不同的不幸。同樣的道理也適用于餐飲業(yè)。那些擁有更受歡迎業(yè)務(wù)的餐館是一樣的，而那些不那么繁榮的餐館可能會(huì)很糟糕。如果一家餐館虧錢，該餐館的餐館經(jīng)理會(huì)選擇關(guān)閉商店還是將其保存？中國有許多風(fēng)格各異的餐廳。一些餐館一開業(yè)就具有很高的知名度。現(xiàn)在輝煌。對(duì)于餐廳經(jīng)理，選擇關(guān)閉還是保存？我相信我們應(yīng)該通過正確的方法來保存它：首先，餐廳管理公司應(yīng)該減少菜肴的數(shù)量，然后區(qū)分餐廳中的飲食或烹飪產(chǎn)品，以精致精致的方式吸引消費(fèi)者。下一種方法是重新定位人群，因?yàn)椴煌南M(fèi)群體有不同的偏好。餐飲管理公司不能順應(yīng)潮流，因?yàn)槭袌錾狭餍心姆N美食或主食。相反，他們失去了餐廳的特色。創(chuàng)造一兩個(gè)吸引消費(fèi)者的獨(dú)特事物。同時(shí)，小編認(rèn)為，餐飲管理公司應(yīng)著眼于消費(fèi)者制定計(jì)劃。消費(fèi)者的需求不會(huì)被他人告知，它們是無形的，隱藏在習(xí)慣，語言，行為和眼睛之后。他們需要餐廳經(jīng)理。那些調(diào)查，收集，完善，猜測，還原并獲得洞察力的人。由于不同的消費(fèi)群體具有不同的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，因此在確定目標(biāo)客戶之后，目標(biāo)客戶需求的定義就變得更加清晰。根據(jù)定義，存在邊界，需要匹配的資源也越多。資源越清晰，資源的協(xié)同作用就越大。確定方向后，就可以無休止地?cái)[弄手段，為目標(biāo)客戶群提供最深入，最詳細(xì)的服務(wù)。只有這樣，飯店管理公司的經(jīng)理才能制作自己的飯店。生存。