提高高職院校食堂管理質(zhì)量的策略

1.明確高職院校食堂的公益原則和安全責(zé)任。高職院校食堂的公益性是指食堂食品的品種，價(jià)格，數(shù)量，營(yíng)養(yǎng)和服務(wù)。它針對(duì)的是高職院校的學(xué)生消費(fèi)群體，并不關(guān)注利潤(rùn)，使大多數(shù)學(xué)生消費(fèi)者能夠接受和滿足。 “教室，食堂和宿舍”是大學(xué)生生活的三部曲。高職院校食堂管理在學(xué)校日常管理中占有重要地位。當(dāng)學(xué)生來到學(xué)校時(shí)，并不意味著他們要去社會(huì)。他們?nèi)匀挥泻芏嘁蕾嚒W(xué)生們把學(xué)校視為自己的家。這是一個(gè)增長(zhǎng)的過程。在校外餐廳吃飯的學(xué)生認(rèn)為食物不好，下次不能去，但學(xué)校食堂不好，可能引發(fā)各種矛盾。過去兩年價(jià)格的快速上漲迫使我們反思社會(huì)化學(xué)校食堂的價(jià)格與穩(wěn)定之間的矛盾。如果高職院校的食堂完全按照市場(chǎng)運(yùn)作，不僅學(xué)生不能忍受，而且食堂也不能承受穩(wěn)定。重量。 2.建立高職院校食堂的長(zhǎng)效保障機(jī)制。近年來，價(jià)格飆升，國(guó)家和學(xué)校多次用資金補(bǔ)貼學(xué)生。然而，這種“滅火”補(bǔ)貼無法解決明天無法預(yù)測(cè)的新風(fēng)險(xiǎn)，也不是一種科學(xué)的長(zhǎng)期控制方法。由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定性，要反映高職院校食堂的公益性，國(guó)家必須建立高職院校食堂餐的長(zhǎng)效保障機(jī)制。職業(yè)學(xué)校食堂的所謂長(zhǎng)期保護(hù)機(jī)制是建立管理制度和方案，保證高職院校食堂的價(jià)格和食品質(zhì)量，并能在相關(guān)中實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期效果。工作。建立高職食堂餐飲長(zhǎng)效保障機(jī)制，有利于高職院校食堂市場(chǎng)的變化，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，為食堂和學(xué)生的利益提供保障。